焼きなすとツナのあえそうめん

材料（２人分）

焼きなす
　・なす
　　２個
ツナ缶
　小１缶(約80g)
トマト
　１個
青じそ
　４枚
そうめん
　３束
めんつゆ(３倍濃縮)
　70ml

• 焼きなす

• 　・なす

  ２個

• ツナ缶

  小１缶(約80g)

• トマト

  １個

• 青じそ

  ４枚

• そうめん

  ３束

• めんつゆ(３倍濃縮)

  70ml

1. 1

   なすはへたつきのまま、縦に４〜５本浅く切り目を入れる。

2. 2

   魚焼きグリルを熱し、１を並べて焼く。時々返しながら10〜12分、皮が焦げ、やわらかくなるまで焼く。取り出して粗熱をとる。皮をむいてへたを除き、縦４等分に裂いて長さを半分に切る。
   
   ●そのまま食べるときは好みでおろししょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。

   

   なすの皮をむくときは、へたに向かってゆっくりむく。切り目を入れているからきれいにむける。

3. 3

   トマトは１cm角に切り、しそはせん切りにする。ツナは缶汁をきる。

4. 4

   大きめのボウルに、3、焼きなす、めんつゆ、冷水１カップを入れて混ぜる。

5. 5

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。ざるにあけて、冷水でよく洗い、水けをしっかりときって、4のボウルに加えてあえる。

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