たらこ焼き飯

Name: たらこ焼き飯
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: たらこ…小１腹(約60g); 溶き卵…２個分; 長ねぎの小口切り…2/3本分; レタス…２枚; 温かいご飯…どんぶり２杯分(400g); ・サラダ油、しょうゆ、こしょう

ふだんごはんや人があつまるときにも！明太子＆たらこでおつまみ

粗くほぐしたたらこのおいしさが際立つ

１人分：

355kcal

1.5g

材料（２人分）

たらこ
　小１腹(約60g)
溶き卵
　２個分
長ねぎの小口切り
　2/3本分
レタス
　２枚
温かいご飯
　どんぶり２杯分(400g)
・サラダ油、しょうゆ、こしょう

1

フライパンに油少々を熱し、溶き卵を流し入れる。周囲が固まってきたら菜箸で大きく２〜３回かき混ぜ、いったん取り出す。
2

フライパンに油大さじ１を足し、ねぎをしんなりするまで炒める。たらこを切らずに加えてへらで粗くほぐしながら炒める。たらこの色が変わったら、ご飯を加えてほぐしながら炒め、しょうゆ小さじ１　1/2〜２を回し入れてさっと炒める。１を戻し入れてレタスを一口大にちぎって加え、こしょう少々をふって軽く混ぜる。

たらこは薄皮を除かず、そのまま加える。形が残るように、木べらで粗くほぐして炒めると、たらこのおいしさをより楽しめる。