牛肉とセロリのケチャップ炒め

Name: 牛肉とセロリのケチャップ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; 下味; ・トマトケチャップ、酒…各大さじ２; ・塩、こしょう…各少々; セロリ…1/2本; 赤パプリカ…1/2個; にんにく…1/2片; ・サラダ油

ケチャップで子どもも大好きな味に！

伊藤晶子さんのレシピ

15分

１人分：

408kcal

1.2g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
下味
　・トマトケチャップ、酒
　　各大さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
セロリ
　1/2本
赤パプリカ
　1/2個
にんにく
　1/2片
・サラダ油

牛切り落とし肉

200g
下味
　・トマトケチャップ、酒

各大さじ２
　・塩、こしょう

各少々
セロリ

1/2本
赤パプリカ

1/2個
にんにく

1/2片
・サラダ油

作り方

1

牛肉はボウルに入れ、下味をもみ込む。セロリは１cm幅の斜め切りにする。パプリカは横１cm幅に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
2

フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら牛肉を広げて入れ、全体に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
3

続けてセロリとパプリカをさっと炒め、全体に油がまわったら２を戻し入れてさっと炒め合わせる。

牛肉は炒めすぎるとかたくなるうえ、下味のケチャップで焦げやすいので、一度取り出して仕上げに戻し入れる。