かきの治部煮風

材料（２人分）

かき
　150g
高野豆腐
　１個
小松菜
　1/3わ
だし汁
　１カップ
・塩、片栗粉、砂糖、酒、しょうゆ

• かき

  150g

• 高野豆腐

  １個

• 小松菜

  1/3わ

• だし汁

  １カップ

• ・塩、片栗粉、砂糖、酒、しょうゆ

1. 1

   高野豆腐は熱湯につけてもどし、水でよく洗って水を絞り、縦半分、横３等分に切る。小松菜はゆでて４cm長さに切る。

2. 2

   かきは塩水で振り洗いし、水をきって片栗粉をごく薄くまぶす。

3. 3

   小鍋にだし汁1/2カップ、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ１を煮立て、小松菜を加え、さっと煮て取り出す。

4. 4

   続けてかきを加え、２〜３分煮て取り出す。

5. 5

   ４の鍋に、だし汁1/2カップ、砂糖大さじ２を加え、高野豆腐を７分ほど煮る。４のかき、３の小松菜とともに器に盛り、好みでゆずの皮を刻んでのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！