レシピ
チーズ入りコロッケ

チーズ入りコロッケ

Name: チーズ入りコロッケ
Yield: ２人分・４個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ロースハムの粗みじん切り…４枚分; 溶き卵…１個分; スライスチーズ…２枚; 牛乳…大さじ３; じゃがいも…３個(約400g); パセリのみじん切り…大さじ３; ・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

ご当地コロッケ

高崎市の名物はオランダから伝わったチーズ入りのコロッケ。トローリとろけるチーズにハム、パセリがたっぷり！

１人分：

656kcal

2.2g

材料（２人分・４個分）

ロースハムの粗みじん切り
　４枚分
溶き卵
　１個分
スライスチーズ
　２枚
牛乳
　大さじ３
じゃがいも
　３個(約400g)
パセリのみじん切り
　大さじ３
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

ロースハムの粗みじん切り

４枚分
溶き卵

１個分
スライスチーズ

２枚
牛乳

大さじ３
じゃがいも

３個(約400g)
パセリのみじん切り

大さじ３
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

作り方

1

スライスチーズは半分に切り、４つに折りたたむ。じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水がついたまま１個ずつラップに包む。電子レンジで約５分加熱し、上下を返して約４分加熱する。
2

取り出して皮をむき、ボウルに入れてめん棒でしっかりつぶす。温かいうちに塩、こしょう各少々、牛乳を加えて混ぜ、ハム、パセリも加えて混ぜ合わせ、そのままおいて粗熱をとる。４等分して平たくし、まん中に１のチーズを1/4量ずつ置き、チーズを包んで細長い俵形に整える。
3

小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりつける。
4

フライパンに３cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、３を入れて２〜３分、途中で上下を返して両面がきつね色になるまで揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。好みでベビーリーフを添えても。