おにぎり串揚げ

材料（４本分）

ウインナソーセージ
　４本
グリーンアスパラガス
　１本
温かいご飯
　茶碗１杯分
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油

• ウインナソーセージ

  ４本

• グリーンアスパラガス

  １本

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   ご飯にケチャップ大さじ１　1/2を混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。アスパラガスは下のかたい部分は皮むき器で皮を薄くむき、長さを４等分に切る。

2. 2

   両手を水で軽くぬらす。片手の人さし指と中指の指先に塩をつける。塩を両手のひら全体になじませる。１のご飯を４等分し、しゃもじでとり、手のひらにのせる。ふわっとのるくらいの量を基本にする。両手を丸めてボール形に握る。ご飯の向きを少しずつ変えながら５回ほどやさしく握り、形を整える。

   
3. 3

   ソーセージ、１のアスパラガス、２にそれぞれころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１個ずつ竹串に刺す。

4. 4

   フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、３を入れる。時々返しながら全体を色よく揚げ、取り出して油をきる。

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