レシピ
おにぎり串揚げ

おにぎり串揚げ

Name: おにぎり串揚げ
Yield: ４本分
Cuisine: 和食
Ingredients: ウインナソーセージ…４本; グリーンアスパラガス…１本; 温かいご飯…茶碗１杯分; ころも; ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜; ・トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油

毎日おいしい絶品！おにぎり

ライスボールをカラリと揚げて

どいちなつさんのレシピ

１本分：

228kcal

0.8g

材料（４本分）

ウインナソーセージ
　４本
グリーンアスパラガス
　１本
温かいご飯
　茶碗１杯分
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油

ウインナソーセージ

４本
グリーンアスパラガス

１本
温かいご飯

茶碗１杯分
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉

各適宜
・トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油

作り方

1

ご飯にケチャップ大さじ１　1/2を混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。アスパラガスは下のかたい部分は皮むき器で皮を薄くむき、長さを４等分に切る。
2

両手を水で軽くぬらす。片手の人さし指と中指の指先に塩をつける。塩を両手のひら全体になじませる。１のご飯を４等分し、しゃもじでとり、手のひらにのせる。ふわっとのるくらいの量を基本にする。両手を丸めてボール形に握る。ご飯の向きを少しずつ変えながら５回ほどやさしく握り、形を整える。
3

ソーセージ、１のアスパラガス、２にそれぞれころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１個ずつ竹串に刺す。
4

フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、３を入れる。時々返しながら全体を色よく揚げ、取り出して油をきる。

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どいちなつさん

料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』（KADOKAWA）、『料理と暮らしのやさしいレシピ』（宝島社）ほか。