アジアンしょうが焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• トマト…1/2個
• レタス…２枚
• レモンのくし形切り…２切れ
• おろししょうが…１かけ分
• ナンプラーだれ
• 　・ナンプラー、酒、みりん、はちみつ、しょうが汁…各大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. トマトは４等分のくし形に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。とり肉は半分に切って、厚みのある部分は切り目を入れて広げ、フォークで皮目に３〜４カ所穴をあける。ナンプラーだれの材料、とり肉をバットに入れてもみ込み、約10分おく。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉の汁けをきって皮目を下にして焼く。うすく焼き色がついたら返し、ふたをして弱火にして３〜４分蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、残ったナンプラーだれを加えて１〜２分、からめながら焼く。食べやすく切り分けて器に盛り、レタス、トマト、レモン、おろししょうがを添える。