とりとチンゲン菜のねぎ塩炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約250g)
チンゲン菜
　２株
ねぎ塩だれ
　・長ねぎのみじん切り
　　1/4本分
　・しょうがのみじん切り
　　1/2かけ分
　・ごま油
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/4弱
　・こしょう
　　少々
・ごま油、酒、塩、こしょう

• とりもも肉

  大１枚(約250g)

• チンゲン菜

  ２株

• ねぎ塩だれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 　・しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 　・ごま油

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4弱

• 　・こしょう

  少々

• ・ごま油、酒、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は大きめの一口大に切る。ねぎ塩だれの材料ととり肉をボウルに入れて混ぜ、約５分おく。チンゲン菜は葉と軸に分け、葉は５cm長さに切り、軸は四〜六つ割りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、とり肉をたれごと入れて炒める。肉の色が変わったら酒大さじ１、水大さじ２を加え、チンゲン菜の軸を加えてふたをし、４〜５分蒸し焼きにする。

   

   とり肉は漬けだれごとフライパンに入れ、うすく焼き色がつくまで菜箸で手早く返しながら炒める。

3. 3

   肉に火が通ったら、チンゲン菜の葉を加えてさっと混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

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