かじきのトマト煮

材料（２人分）

かじき
　２切れ
長ねぎ
　１本
ピーマン
　１個
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
ローリエ
　１枚
固形スープの素
　１個
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• かじき

  ２切れ

• 長ねぎ

  １本

• ピーマン

  １個

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• ローリエ

  １枚

• 固形スープの素

  １個

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   かじきは４×４cm大に切り、塩、こしょう各少々をふって薄く小麦粉をまぶす。

2. 2

   ねぎは斜め薄切り、ピーマンはへたと種を除いて５mm幅の輪切りに。

3. 3

   鍋に油大さじ１を熱し、１のかじきを焼きつけて一度取り出し、続けて２の野菜を炒める。野菜に油がまわったらホールトマトを缶汁ごと加えて軽く木べらでつぶし、くずしたスープの素、ローリエも加えて２〜３分煮る。

4. 4

   鍋にかじきを戻し入れ、さらに約５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

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