豚しゃぶサラダ＆中華コーンスープ

材料（２人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
• 溶き卵…１個分
• レタス…１個
• しめじ…１パック(約100g)
• クリームコーン缶…小１缶(約200g)
• 万能ねぎの小口切り…３本分
• とりガラスープの素…小さじ1/2
• ドレッシング
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・酢…小さじ２
• 　・砂糖、ごま油、豆板醤(トウバンジャン)…各小さじ1/2
• ・酒、塩、こしょう

作り方

1. レタスはざく切りにする。しめじは小房に分ける。
2. フライパンに水３カップ、酒大さじ１を入れて火にかける。煮立ったら１を入れ、さっとゆでて取り出し、湯をきって器に盛る。続けて豚肉を１枚ずつ広げて入れ、肉の色が変わったら取り出し、湯をきって野菜にのせる。

   

3. フライパンに残った湯のアクを除き、スープの素、クリームコーンを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふる。再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと浮いたら火を止める。別の器に盛り、万能ねぎをふる。ドレッシングの材料を混ぜて２にかける。
   
   ●豚しゃぶサラダ：カロリー１人分415kcal、塩分１人分1.7g
   ●中華コーンスープ：カロリー１人分143kcal、塩分１人分2.3g