フライパンパエリャ
419kcal
2.8g
材料（２〜３人分）
ウインナソーセージ…６本
あさり(砂抜き)…200g
エリンギ…２本
さやいんげん…５本
にんにくのみじん切り…１片分
トマトジュース…１カップ
ミニトマト…10個
温かいご飯…大きめの茶碗２杯分(約300g)
白ワイン…大さじ２
・オリーブ油、カレー粉、塩
あさり(砂抜き)…200g
エリンギ…２本
さやいんげん…５本
にんにくのみじん切り…１片分
トマトジュース…１カップ
ミニトマト…10個
温かいご飯…大きめの茶碗２杯分(約300g)
白ワイン…大さじ２
・オリーブ油、カレー粉、塩
作り方
- エリンギは六つ割りにして長さを半分に切る。いんげんは長さを半分に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらカレー粉小さじ1/2とあさりを加えて炒める。全体に油がまわったらワイン、トマトジュース、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、煮立ったらご飯を加えてほぐす。水分をとばすように混ぜながら炒め、水分がほとんどなくなったらソーセージ、１、ミニトマトをのせ、ふたをして強火で約５分蒸し焼きにする。
トマトジュースを使うと、短時間でご飯にトマトのうまみが移り、本格的な味わいに。ミニトマトはさっと火を通せばOK。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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