牛肉のおかずサラダ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
玉ねぎ
　1/4個
リーフレタス
　２〜３枚
トマト
　小１個
ドレッシング
　・レモン汁
　　大さじ1/2
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・しょうゆ
　　大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/4個

• リーフレタス

  ２〜３枚

• トマト

  小１個

• ドレッシング

• 　・レモン汁

  大さじ1/2

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにして水に約５分さらし、ざるに上げて水をきる。リーフレタスは食べやすい大きさに切る。トマトは８等分のくし形に切る。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えてあえる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら火を止め、２に加えてあえる。１のリーフレタス、トマトも加えてさっとあえる。器に盛り、こしょう少々をふる。

   

   玉ねぎにドレッシングをしっかりからめてから牛肉もあえる。牛肉は熱いうちに加え、味をしっかりしみ込ませる。

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