切り干し大根入り棒々鶏
乾物でボリュームおかず
切り干し大根は"からいり"して歯ざわりよく
1人分:
251kcal
2.8g
材料(2人分)
切り干し大根
40g
とりささ身
2本(約100g)
長ねぎの青い部分
1本分
もやし
1袋(約200g)
きゅうり
1本
ごまだれ
・白すりごま
大さじ3
・しょうゆ、酢、水
各大さじ1 1/2
・砂糖、豆板醤(トウバンジャン)各
小さじ2/3
・ごま油
小さじ2
・塩、酒
40g
とりささ身
2本(約100g)
長ねぎの青い部分
1本分
もやし
1袋(約200g)
きゅうり
1本
ごまだれ
・白すりごま
大さじ3
・しょうゆ、酢、水
各大さじ1 1/2
・砂糖、豆板醤(トウバンジャン)各
小さじ2/3
・ごま油
小さじ2
・塩、酒
作り方
-
1
切り干し大根はボウルにたっぷりの水と切り干し大根を入れてよくもむ。水を替えて約10分ひたす。水けをしっかり絞り、食べやすく切る。フライパンに入れて火にかけ、菜箸で混ぜながら3〜4分からいりする。皿に広げて粗熱をとる。
-
2
耐熱皿にささ身、ねぎをのせ、塩少々、酒小さじ1をふってふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分30秒加熱し、ラップをしたまま約5分おき、食べやすく裂く。
-
3
別の耐熱皿にペーパータオルを敷いてもやしを広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、ざるに上げる。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。
-
4
ボウルに1、2、3を入れて混ぜ、器に盛る。ごまだれの材料を混ぜ合わせてかける。
植松良枝 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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-
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-
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