小えびときのこのコンフィ風

小えびときのこのコンフィ風

残ったオイルはパンにぬっても

カロリー
375kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のオイル煮 > 野菜のオイル煮 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

むきえび…12尾

しめじ…1/2パック(約50g)

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらし…1/2本

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

むきえびは背わたを取る。しめじは小房に分ける。

2.

小さめのフライパンにオリーブ油大さじ5、むきえび、しめじ、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、時々混ぜながら約5分煮る。むきえびに火が通り、しめじがしんなりとしたら塩、こしょう各少々で調味する。耐熱の器に油ごと盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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