棒々鶏(バンバンジー)冷やし中華
529kcal
1.5g
40min
材料(2人分)
中華生麺…2玉
とりむね肉…1枚
長ねぎの青い部分、しょうがの薄切り、酒、塩…各少々
きゅうり…1本
にんじん…1/3本
くらげ…30g
トマト…1個
ごまみそだれ
・長ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り…各大さじ1
・すりごま[白]…大さじ4
・豆板醤[トウバンジャン]…小さじ2〜大さじ1
・砂糖、ごま油…各大さじ1
・酢…大さじ2
・水…大さじ3
とりむね肉…1枚
長ねぎの青い部分、しょうがの薄切り、酒、塩…各少々
きゅうり…1本
にんじん…1/3本
くらげ…30g
トマト…1個
ごまみそだれ
・長ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り…各大さじ1
・すりごま[白]…大さじ4
・豆板醤[トウバンジャン]…小さじ2〜大さじ1
・砂糖、ごま油…各大さじ1
・酢…大さじ2
・水…大さじ3
作り方
- とり肉は鍋にかぶるくらいの水を入れ、ねぎ、しょうが、酒、塩を加えて中火で約20分ゆで、ゆで汁ごと冷まして手で細く裂く。
- きゅうり、にんじんはせん切り、くらげは水でもどしてサッと熱湯をかけてざく切りにする。トマトは輪切りにする。
- たれの材料を合わせる。中華麺はたっぷりの熱湯でゆで、冷水にさらしてもみ洗いし、ざるに上げて水けをきって皿に盛る。1、2の具をのせ、たれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
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