ミラノ風チキンカツ

397kcal
1.2g
20min
ミラノ風チキンカツ
ミラノ風チキンカツ

チーズ風味のころもで揚げて

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約220g)
  • 粉チーズ…大さじ3
  • ベビーリーフ…適宜
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油
とりむね肉(皮なし)…1枚(約220g)
粉チーズ…大さじ3
ベビーリーフ…適宜
レモンのくし形切り…2切れ
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

作り方

  1. とり肉は、4等分のそぎ切りにしてラップをかぶせ、めん棒などでたたいて薄くのばし、塩、こしょう各少々をふる。
    とり肉はめん棒でたたいて厚みを半分くらいにすると、筋が切れてやわらかくなるうえ、火の通りも早くなる。
  2. ボウルに小麦粉、水各大さじ5、粉チーズを混ぜ、1をくぐらせて、パン粉適宜を全体にしっかりつける。
  3. フライパンに約1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れて揚げ焼きにする。こんがり色づいたら上下を返して同様に揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。ベビーリーフ、レモンを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

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