レシピ
ミラノ風チキンカツ

ミラノ風チキンカツ

Name: ミラノ風チキンカツ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…１枚(約220g); 粉チーズ…大さじ３; ベビーリーフ…適宜; レモンのくし形切り…２切れ; ・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

20分

１人分：

397kcal

1.2g

チーズ風味のころもで揚げて

伊藤朗子さんのレシピ

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　１枚(約220g)
粉チーズ
　大さじ３
ベビーリーフ
　適宜
レモンのくし形切り
　２切れ
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

とりむね肉(皮なし)

１枚(約220g)
粉チーズ

大さじ３
ベビーリーフ

適宜
レモンのくし形切り

２切れ
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

作り方

1

とり肉は、４等分のそぎ切りにしてラップをかぶせ、めん棒などでたたいて薄くのばし、塩、こしょう各少々をふる。

とり肉はめん棒でたたいて厚みを半分くらいにすると、筋が切れてやわらかくなるうえ、火の通りも早くなる。
2

ボウルに小麦粉、水各大さじ５、粉チーズを混ぜ、１をくぐらせて、パン粉適宜を全体にしっかりつける。
3

フライパンに約１cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れて揚げ焼きにする。こんがり色づいたら上下を返して同様に揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。ベビーリーフ、レモンを添える。