ミラノ風チキンカツ
塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…１枚(約220g)
粉チーズ…大さじ３
ベビーリーフ…適宜
レモンのくし形切り…２切れ
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油
作り方
1.
とり肉はめん棒でたたいて厚みを半分くらいにすると、筋が切れてやわらかくなるうえ、火の通りも早くなる。
とり肉は、４等分のそぎ切りにしてラップをかぶせ、めん棒などでたたいて薄くのばし、塩、こしょう各少々をふる。
2.
ボウルに小麦粉、水各大さじ５、粉チーズを混ぜ、１をくぐらせて、パン粉適宜を全体にしっかりつける。
3.
フライパンに約１cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れて揚げ焼きにする。こんがり色づいたら上下を返して同様に揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。ベビーリーフ、レモンを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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