カリカリ豚のあえサラダ

材料（２人分）

豚のカリカリ揚げ
　1/2量(材料は約400g分)
　・豚こま切れ肉
　　400g
　・片栗粉、揚げ油
玉ねぎ
　1/4個
セロリ
　１本
ドレッシング
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
　・おろしにんにく、カレー粉
　　各小さじ１
　・こしょう
　　少々

• 豚のカリカリ揚げ

  1/2量(材料は約400g分)

• 　・豚こま切れ肉

  400g

• 　・片栗粉、揚げ油

• 玉ねぎ

  1/4個

• セロリ

  １本

• ドレッシング

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・おろしにんにく、カレー粉

  各小さじ１

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   ポリ袋に豚肉、片栗粉大さじ３を入れる。口をねじり、肉をほぐしながら全体に片栗粉をまぶす。

   

   ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れ、空気を含ませて口をねじり、よく振ってころもをつけて。

2. 2

   揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１を1/2量ずつ、広げながら入れて揚げる。こんがり揚げ色がついたら網ですくって取り出し、油をきる。

3. 3

   玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは斜め薄切りにし、葉は粗く刻む。

4. 4

   ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、３、豚のカリカリ揚げを加え、全体を混ぜる。

5. 5

   豚のカリカリ揚げの保存方法
   
   ●冷蔵庫で3〜4日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

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