塩きのこのオイル漬け

236kcal
5.9g
塩きのこのオイル漬け
塩きのこのオイル漬け

作っておけるおかずベスト20

坂田阿希子さんのレシピ

うまみの強いきのこ数種を合わせて

材料(作りやすい分量)

しいたけ…5枚
しめじ…1パック(約100g)
エリンギ…1パック(約100g)
にんにくの薄切り…1片分
・塩、オリーブ油

作り方

  1. しいたけは軸を除いて半分に切る。しめじは小房に分ける。エリンギは半分の長さに切って、さらに縦7〜8mm厚さに切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、1を入れてさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。熱いうちに耐熱容器に入れ、にんにく、塩小さじ1を混ぜる。かぶるくらいのオリーブ油を注ぐ。

    ●冷蔵庫で約1週間保存可能。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。

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