塩バター肉じゃが

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• じゃがいも…３個
• 玉ねぎ…1/2個
• さやいんげん…６本
• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう、酒、バター

作り方

1. 豚肉に塩小さじ2/3をまんべんなくふって約５分おく。じゃがいもは２〜３等分に切って水にさらす。玉ねぎは１cm幅のくし形に、さやいんげんは斜めに２〜３等分に切る。

   

2. 鍋にオリーブ油小さじ２を熱し、じゃがいもの水をきって入れ、玉ねぎも加えてさっと炒める。１の豚肉を野菜の上に広げてのせ、こしょう適宜をふり、酒大さじ２、水２カップを加えてふたをし、約15分煮る。
3. いんげんを加えてさらに５分煮る。器に盛ってバター大さじ１をのせ、からめながら食べる。