さばのカレー竜田揚げ
時短でラク
367kcal
1.9g
15min
材料(2人分)
さば(半身)…1枚
下味
・おろししょうが…1/2かけ分
・みりん、しょうゆ各大さじ1
サラダ菜…5枚
ヨーグルトマヨソース
・玉ねぎのみじん切り…大さじ2
・プレーンヨーグルト…大さじ1 1/2
・マヨネーズ…大さじ1
・片栗粉、カレー粉、こしょう、揚げ油
下味
・おろししょうが…1/2かけ分
・みりん、しょうゆ各大さじ1
サラダ菜…5枚
ヨーグルトマヨソース
・玉ねぎのみじん切り…大さじ2
・プレーンヨーグルト…大さじ1 1/2
・マヨネーズ…大さじ1
・片栗粉、カレー粉、こしょう、揚げ油
作り方
- さばは大きな骨を除き、皮目に1本ずつ切り目を入れながら2cm幅に切る。バットに下味の材料を混ぜてさばを5分漬ける。ヨーグルトマヨソースの玉ねぎは水にさらして水をきり、ほかの材料と混ぜる。
- 片栗粉大さじ4、カレー粉小さじ2、こしょう適宜を合わせ、1のさばの汁けをきってまんべんなくまぶす。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて2〜3分、こんがりと揚げ色がつくまで揚げて油をきる。サラダ菜とともに器に盛り、1のソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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