Name: 鮭のとろろソースグラタン
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 塩鮭(甘塩)…小２切れ; 牛乳…3/4カップ; ピザ用チーズ…20g; ブロッコリー…100g; まいたけ…１パック(約100g); 玉ねぎ…1/4個; 長いも…４cm(約120g); 白ワイン…大さじ１; ・塩、こしょう、カレー粉

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

塩鮭(甘塩)…小２切れ
牛乳…3/4カップ
ピザ用チーズ…20g
ブロッコリー…100g
まいたけ…１パック(約100g)
玉ねぎ…1/4個
長いも…４cm(約120g)
白ワイン…大さじ１
・塩、こしょう、カレー粉

塩鮭(甘塩)…小２切れ
牛乳…3/4カップ
ピザ用チーズ…20g
ブロッコリー…100g
まいたけ…１パック(約100g)
玉ねぎ…1/4個
長いも…４cm(約120g)
白ワイン…大さじ１
・塩、こしょう、カレー粉

作り方

鮭は皮と骨を除き、４〜６つにそぎ切りにする。ブロッコリー、まいたけは小房に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。
耐熱皿に鮭、玉ねぎ、まいたけ、ブロッコリーの順に重ねて並べ、ワイン、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

鮭と野菜は油で炒めず、電子レンジで加熱することで、カロリーダウンできる。鮭は野菜を上にのせて加熱するとしっとり仕上がる。
長いもはすりおろしてボウルに入れ、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。２の蒸し汁大さじ３、カレー粉小さじ１を加え、さらによく混ぜる。

ホワイトソースではなく、長いもと牛乳を混ぜ合わせてソースにすることで、カロリーを抑えられ、とろみと風味がプラスされる。
耐熱容器に２の鮭と野菜を並べ、３をかけてチーズをのせる。オーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼く。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。