サーモンとかぶのトマトクリームパスタ

材料（２人分）

• レンジホワイトソース
• 　・牛乳…２カップ　
• 　・顆粒スープの素…小さじ1/4
• 　・小麦粉、バター、塩、こしょう
• 生鮭…２切れ
• かぶ…２個
• 水菜…１株
• レモン汁…小さじ1/2
• スパゲッティ…160g
• ・トマトケチャップ、塩、酒、こしょう

下ごしらえ

1. レンジホワイトソースを作る。耐熱ボウルに小麦粉大さじ４をふり入れ、バター大さじ３も入れて、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱し、泡立て器でよく混ぜる。

   

2. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。再びラップをかけずに電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

3. 取り出して、ボウルの底からよく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約２分30秒加熱する。スープの素、塩小さじ1/3、こしょう適宜を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。使うまで、表面をぴったりとラップでおおっておく。

   

作り方

1. かぶは茎を１cm残して葉を切り落とし、５mm幅のくし形切りにする。水菜は２cm長さに切り、鮭は４つに切る。ボウルにホワイトソース、レモン汁、ケチャップ大さじ１　1/2、塩適宜を入れて混ぜる。
2. スパゲッティは塩適宜を加えた熱湯でゆで始める。袋の表示の３分前にかぶを加え、さらに２分ゆでて、一度にざるにあけて湯をきる。
3. 耐熱容器に鮭を入れ、酒大さじ1/2、塩、こしょう各適宜をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱し、皮と骨を除く。
4. １のボウルに３、２を加えてあえ、器に盛って水菜をのせる。