かぼちゃサラダ【by 藤井恵さん】

材料（作りやすい分量）

• ロースハム…２枚
• かぼちゃ…1/6個(正味約200g)
• 玉ねぎ…1/2個
• ・ドレッシング
• 　・プレーンヨーグルト、マヨネーズ…各大さじ２
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・粗びき黒こしょう…少々

作り方

1. かぼちゃは２cm角に切り、玉ねぎは縦薄切りにして、ともに耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。
2. ハムは半分に切って細切りにする。１の粗熱がとれたら水けをきり、ハム、ドレッシングの材料を加えてあえる。好みで、粗びき黒こしょうをさらにふっても。
3. お弁当用に冷凍保存するときはシリコーンカップに小分けにして入れ、ラップをかけて冷凍する。お弁当に入れるときは、使う分のカップを取り出し、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱して解凍し、粗熱をとって弁当箱にカップごと入れる。冷凍したまま入れると自然解凍中に水が出て雑菌が繁殖しやすいのでNG。