サンドとんカツ

時短、塩分控えめ、とんカツ

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サンドとんカツ

チーズ&しそをサンドした重ねカツ

カロリー
439kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…8枚(約150g)

スライスチーズ…2枚

青じそ…4枚

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.
肉と肉の間に青じそやチーズなどの風味のいい食材をはさめば、味のアクセントに。

肉と肉の間に青じそやチーズなどの風味のいい食材をはさめば、味のアクセントに。

豚肉1枚を広げ、しそ1枚を縦半分にちぎってのせる。豚肉1枚を重ね、スライスチーズ1枚を半分に折ってのせ、豚肉1枚、しそ1枚分、豚肉1枚の順に重ねる。同様にもう1つ作る。塩、こしょう各少々をふる。

2.

1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。小麦粉はしっかりまぶして余分な粉を落とし、溶き卵にくぐらせる。パン粉は多めにバットに出し、たねをのせたらふんわりとパン粉をのせ、肉の形に沿ってぎゅっと包み込むように握ってつける。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れ、4分30秒~5分を目安に揚げる。パン粉がうすく色づいたら上下を返しながら揚げ、きつね色になったら油をきり、食べやすい大きさに切る。好みでソースをかけて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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