はちみつジンジャーポーク

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…８枚(約160g)
• 玉ねぎ…1/2個(100g)
• にんじん…1/4本(40g)
• ピーマン…１個(30g)
• もやし…1/2袋(100g)
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ２
• 　・はちみつ…大さじ１
• ・小麦粉、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. 豚肉は縦半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは横１cm幅に切る。にんじんはせん切りにし、ピーマンは縦半分に切って、縦細切りにする。

   

2. フライパンに油小さじ１を熱し、にんじんを炒める。しんなりとしてきたらもやし、ピーマンを加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
3. フライパンに油大さじ1/2を足し、１の豚肉を並べ入れ、あいているところに玉ねぎも入れて炒める。肉の両面にこんがり焼き色がつき、玉ねぎがしんなりとしたら混ぜ合わせる。
4. フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き、合わせ調味料を加える。強めの中火にして照りよくからめ、２の皿に盛り合わせる。