簡単タンドリーチキン

材料（２人分）

とりもも肉(皮なし)
　小２枚(約360g)
ズッキーニ
　１本(160g)
赤パプリカ
　1/2個(80g)
ソース
　・おろしにんにく
　　１片分
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ３
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・カレー粉
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• とりもも肉(皮なし)

  小２枚(約360g)

• ズッキーニ

  １本(160g)

• 赤パプリカ

  1/2個(80g)

• ソース

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ３

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・カレー粉

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   とり肉は余分な脂を除き、塩、こしょう各少々をすり込む。ビニール袋にソースの材料を入れて軽くもみ、とり肉を加えてソースをもみ込む。約10分おいて味をなじませる。

   

   とり肉にソースをもみ込む。ヨーグルトが肉をやわらかくしてくれる。

2. 2

   ズッキーニは１cm厚さの輪切りにし、赤パプリカは一口大に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、ズッキーニ、パプリカを焼く。両面にこんがり焼き色がついたら塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。

4. 4

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して弱めの中火にし、とり肉を汁ごと入れて２〜３分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で５分30秒〜６分蒸し焼きにする。

5. 5

   取り出して食べやすく切り、３の皿に盛り合わせ、フライパンに残ったソースをかける。

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