材料（２人分）
ねぎ塩油
大さじ３(材料は約１カップ分)
・長ねぎのみじん切り
１本分
・白すりごま
大さじ４
・ごま油、塩
豚こま切れ肉
150g
卵
１個
ゴーヤー
小1/2本(約100g)
削りがつお
1/3袋(約1.5g)
大さじ３(材料は約１カップ分)
・長ねぎのみじん切り
１本分
・白すりごま
大さじ４
・ごま油、塩
豚こま切れ肉
150g
卵
１個
ゴーヤー
小1/2本(約100g)
削りがつお
1/3袋(約1.5g)
下ごしらえ
-
1
ボウルにねぎ、ごま、ごま油大さじ３、塩小さじ１ 1/2を入れてよく混ぜる。
作り方
-
1
ゴーヤーは縦半分に切って薄切りにする。豚肉はねぎ塩油をもみ込む。卵は溶きほぐす。
-
3
ゴーヤーを加えて約30秒炒め、溶き卵を回し入れる。卵が固まってきたら削りがつおを加える。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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