とり肉とキムチの蒸し炒め

とり肉とキムチの蒸し炒め

甘みのある野菜と合わせてフライパン蒸しに

カロリー
363kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

白菜キムチ…80g

とりもも肉…小1枚(約200g)

下味

 ・酒、片栗粉、ごま油…各大さじ1/2

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1

かぼちゃ…小1/8個(正味約150g)

玉ねぎ…1/4個

白すりごま…大さじ1

作り方

1.

とり肉は余分な脂と筋を除き、大きめの一口大に切る。下味の材料とともにボウルに入れてもみ込み、室温に約10分おく。

2.
肉や野菜をフライパンに均一に広げて、蒸し焼きに。焦げつかないようにごく弱火にする。

肉や野菜をフライパンに均一に広げて、蒸し焼きに。焦げつかないようにごく弱火にする。

かぼちゃは1cm厚さに切って長さを半分にし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。キムチは大きければ食べやすく切り、すべて1に加えてさっと混ぜ、下味ごとフライパンに広げる。ふたをして強火にかけ、温まったらごく弱火にし約10分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取ってごまを加え、中火にしてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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