サーモンソテーレモンバターソース

材料（２人分）

• サーモン…２切れ
• じゃがいも…２個
• ソース
• 　・玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
• 　・「レモン塩果実」…１枚
• 　・バター、小麦粉…各小さじ２
• 　・スープ
• 　　・とりガラスープの素…少々
• 　　・湯…3/4カップ
• 　・塩、こしょう…各少々
• 「レモン塩果実」のみじん切り…適量
• 「レモン塩エッセンス」…大さじ１
• ・バター、塩、オリーブ油

作り方

1. じゃがいもは水からやわらかくゆで、潰してバター大さじ１、「レモン塩果実」のみじん切り、塩少々と混ぜ、器に広げて盛る。
2. サーモンはバットに並べて「レモン塩エッセンス」を両面にぬる。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、両面こんがり焼いて１に盛る。
3. フライパンをきれいにし、ソースの玉ねぎ、バター、「レモン塩果実」を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をふり入れて炒め合わせる。全体になじんだらスープを少しずつ混ぜながら加え、塩、こしょうで味をととのえる。
4. ２のサーモンに３のソースをかける。好みでパセリのみじん切りをふる。