バターチキンカレー

バターチキンカレー

生クリームでまろやかに

カロリー
876kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > チキンカレー
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

生クリーム…1/2カップ

赤パプリカ…1/2個

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

カットトマト缶…1缶(約400g)

温かいご飯…茶碗2杯分

あればガラムマサラ…小さじ1/2

・塩、カレー粉、バター

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、塩、カレー粉各小さじ1/4をもみ込んで約10分おく。赤パプリカは一口大の乱切りにする。

2.
煮る前に肉をバターで焼きつけ、うまみを閉じ込める。

煮る前に肉をバターで焼きつけ、うまみを閉じ込める。

鍋にバター20gを溶かし、とり肉を皮目を下にして入れて焼き、焼き色がついたら上下を返す。にんにく、しょうが、カレー粉大さじ1、ガラムマサラを加えて炒め合わせ、油がなじんだらトマトを缶汁ごとと、塩小さじ3/4を加えて弱めの中火で約4分煮る。

3.

とり肉に火が通ったら、赤パプリカ、生クリーム、バター10gを加えてひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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