バターチキンカレー

876kcal
3.4g
バターチキンカレー
バターチキンカレー

生クリームでまろやかに

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)
生クリーム…1/2カップ
赤パプリカ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
カットトマト缶…1缶(約400g)
温かいご飯…茶碗2杯分
あればガラムマサラ…小さじ1/2
・塩、カレー粉、バター

作り方

  1. とり肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、塩、カレー粉各小さじ1/4をもみ込んで約10分おく。赤パプリカは一口大の乱切りにする。
  2. 鍋にバター20gを溶かし、とり肉を皮目を下にして入れて焼き、焼き色がついたら上下を返す。にんにく、しょうが、カレー粉大さじ1、ガラムマサラを加えて炒め合わせ、油がなじんだらトマトを缶汁ごとと、塩小さじ3/4を加えて弱めの中火で約4分煮る。
    煮る前に肉をバターで焼きつけ、うまみを閉じ込める。
  3. とり肉に火が通ったら、赤パプリカ、生クリーム、バター10gを加えてひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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