バターチキンカレー

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 生クリーム…1/2カップ
• 赤パプリカ…1/2個
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• カットトマト缶…１缶(約400g)
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• あればガラムマサラ…小さじ1/2
• ・塩、カレー粉、バター

作り方

1. とり肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、塩、カレー粉各小さじ1/4をもみ込んで約10分おく。赤パプリカは一口大の乱切りにする。
2. 鍋にバター20gを溶かし、とり肉を皮目を下にして入れて焼き、焼き色がついたら上下を返す。にんにく、しょうが、カレー粉大さじ１、ガラムマサラを加えて炒め合わせ、油がなじんだらトマトを缶汁ごとと、塩小さじ3/4を加えて弱めの中火で約４分煮る。

   

3. とり肉に火が通ったら、赤パプリカ、生クリーム、バター10gを加えてひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかける。