チキンとトマトのガーリック蒸し

チキンとトマトのガーリック蒸し

煮込まずに野菜の歯ざわりを生かして

カロリー
311kcal
塩分
2.7g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
飛田和緒
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚(約150g)

トマト…大1個

ズッキーニ…1本

きゅうり…2本

にんにく…1片

白ワイン…大さじ1

・塩、オリーブ油

作り方

1.

トマトはざく切り、ズッキーニは5mm幅の半月切り、きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を除き、1cm幅に切る。にんにくは潰す。とり肉は一口大に切る。

2.

フライパンの中央ににんにくを入れ、きゅうり、ズッキーニ、とり肉、トマトの順に広げてのせる。塩小さじ1弱をふり、ワイン、オリーブ油大さじ2を回しかける。

3.
少ない水分で蒸すから、味がギュッと凝縮。

少ない水分で蒸すから、味がギュッと凝縮。

ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、時々揺すりながら7~8分蒸し焼きにする。水分が多ければふたを取ってとばす。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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