チキンのレモンにゅうめん

材料（２人分）

とりささ身
　２本
桜えび
　大さじ１　1/2
キャベツ
　１枚(約60g)
万能ねぎ
　４本
赤とうがらしの小口切り
　１本分
レモン汁
　大さじ１　1/2
もやし
　1/2袋(約100g)
レモンのくし形切り
　２切れ
そうめん
　３束(約150g)
とりガラスープの素
　大さじ1/2
・塩

• とりささ身

  ２本

• 桜えび

  大さじ１　1/2

• キャベツ

  １枚(約60g)

• 万能ねぎ

  ４本

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• レモン汁

  大さじ１　1/2

• もやし

  1/2袋(約100g)

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• そうめん

  ３束(約150g)

• とりガラスープの素

  大さじ1/2

• ・塩

1. 1

   ささ身は筋を除いて４cm長さのそぎ切りにし、縦細切りにする。キャベツは小さめの一口大に切る。万能ねぎは斜め４cm長さに切って、水にさらす。

2. 2

   フライパンに水５カップ、スープの素を入れてひと煮立ちさせ、１のささ身を加える。再び煮立ったらアクを除き、桜えび、赤とうがらし、レモン汁、塩小さじ1/3を加え、そうめんを加えて袋の表示よりも少し短めに煮る。

   

   とり肉のうまみが出たゆで汁でそうめんをゆでる。

3. 3

   １のキャベツ、もやしを加えてさっと煮、しんなりしたら器に盛って、水けをきった万能ねぎをのせ、レモンを添える。
   
   ※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

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