なすのサラダ
106kcal
1.9g
材料（２人分）
なす…１個
トマト…小１個
おろしにんにく…小さじ1/2
くるみ…大さじ１
・塩、オリーブ油
トマト…小１個
おろしにんにく…小さじ1/2
くるみ…大さじ１
・塩、オリーブ油
作り方
- くるみは粗く刻む。トマトは２cm角に切る。なすは２〜３cm角に切って塩少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、なすを入れてしんなりするまで炒める。
- ボウルに２を熱いうちに入れ、トマト、にんにく、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、くるみを散らす。好みで香菜(シャンツァイ)を刻んだものを散らしても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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