なすのサラダ

106kcal
1.9g
なすのサラダ
なすのサラダ

なすの日めくりおかず

荻野恭子さんのレシピ

にんにくと塩でシンプルに食べる

材料(2人分)

なす…1個
トマト…小1個
おろしにんにく…小さじ1/2
くるみ…大さじ1
・塩、オリーブ油

作り方

  1. くるみは粗く刻む。トマトは2cm角に切る。なすは2〜3cm角に切って塩少々をふる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、なすを入れてしんなりするまで炒める。
  3. ボウルに2を熱いうちに入れ、トマト、にんにく、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、くるみを散らす。好みで香菜(シャンツァイ)を刻んだものを散らしても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

荻野恭子
荻野恭子
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演(3分クッキング、きょうの料理、あさイチ)など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
カテゴリ:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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