材料（２人分）
温泉卵(市販品)
２個
えのきたけ
１袋
だし汁
1/2カップ
・砂糖、酒、しょうゆ
２個
えのきたけ
１袋
だし汁
1/2カップ
・砂糖、酒、しょうゆ
作り方
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1
えのきたけは根元を落とし半分の長さに切る。
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2
鍋にえのき、だし汁、砂糖小さじ2/3、酒小さじ１、しょうゆ大さじ１を加えて４〜５分煮る。
-
3
器に温泉卵を割り入れ、２を煮汁ごとかける。
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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