材料（作りやすい分量・４人分）
ごぼう
１本
れんこん
１節(約200g)
にんじん
大１本
合わせ調味料
・しょうゆ大さじ
２ 1/2
・酒、砂糖
各大さじ２
・みりん
大さじ１
・サラダ油
１本
れんこん
１節(約200g)
にんじん
大１本
合わせ調味料
・しょうゆ大さじ
２ 1/2
・酒、砂糖
各大さじ２
・みりん
大さじ１
・サラダ油
作り方
-
1
ごぼう、れんこん、にんじんはすべて７〜８mm角に切る。
-
2
フライパンに油大さじ２を熱し、１を入れて全体につやが出るまで炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
●保存容器に入れ、冷蔵で３〜４日間保存可。冷凍の場合は冷凍用保存袋に入れ、約２週間保存可。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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