肉巻きかぼちゃソテー

肉巻きかぼちゃソテー

マリネ液を味つけに使った

カロリー
446kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

焼きかぼちゃのマリネ…10切れ分(でき上がり分より使う)

 ・かぼちゃ…1/4個

 ・マリネ液

  ・酢…大さじ4

  ・だし汁、砂糖…各大さじ2

  ・しょうゆ…大さじ1

  ・ごま油…小さじ1

 ・サラダ油

豚バラ薄切り肉…10枚(約150g)

焼きかぼちゃのマリネのマリネ液…大さじ3(でき上がり分より使う)

・一味とうがらし

下ごしらえ

1.

かぼちゃは7~8mm厚さ、5~6cm長さの薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、かぼちゃを並べ入れる。両面をこんがりと焼き、マリネ液に漬ける。

作り方

1.

焼きかぼちゃのマリネに肉を等分に巻きつける。

2.

フライパンを熱して1を巻き終わりを下にして並べ入れ、火にかける。4~5分かけて両面をこんがりと焼いて火を通す。マリネ液を加えて煮からめる

3.

器に盛り、一味適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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