納豆キムチ鍋

材料（２〜３人分）

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150〜200g
• 納豆…２パック(約100g)
• にら…１わ
• れんこん…１節(約100〜120g)
• エリンギ…２本
• 白菜キムチ…200g
• もやし…１袋
• だし汁…６カップ
• ・酢、みそ、しょうゆ

作り方

1. にらは３〜４cm長さに切る。れんこんは２〜３mm厚さの輪切りにし、酢少々を加えた水に約５分さらして水をきる。エリンギは長さを半分に切り、縦５mm幅に切る。キムチは大きいものは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだし汁を入れて煮立てる。キムチを加え、みそ大さじ３〜４を溶き入れ、しょうゆ大さじ１を加える。

   

3. れんこん、エリンギ、にら、豚肉、もやしの順に加え、納豆を中央にのせ、具に火が通るまで煮る。