BBQチキン

252kcal
1.3g
BBQチキン
BBQチキン

マーマレードでほんのり甘め。子どもも食べやすい!

材料(3〜4人分)

とり手羽先…20本
漬けだれ
 ・オレンジマーマレード…大さじ3
 ・おろししょうが…1かけ分
 ・おろしにんにく…1片分
 ・トマトケチャップ、しょうゆ、酢…各大さじ2
水菜…1/2わ

作り方

  1. 手羽先は関節から先を切り落とし、皮目と反対側から骨に沿って切り目を1本入れる。
  2. ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、1を加えてもみ込み、約1時間おく。
    切り込みを入れた手羽先は漬けだれに入れて味をしっかりなじませる。肉がやわらかくなる効果も。
  3. 2の汁けを軽くきって、魚焼きグリルに皮目を上にして並べる。途中で上下を返し、約10分両面をこんがりと焼く。一度に並びきらない場合は、2回に分けて焼く。
  4. 水菜は4〜5cm長さに切って器に広げ、3を盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…

基本の扱い方

全部まとめてざく切りに

ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。

みぶ菜も便利

水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。

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