ブロッコリーとチーズのキッシュ

材料（作りやすい分量・直径７×高さ3.5cm、100ml容量のフッ素樹脂加工のプリン型５個分）

卵液
　・溶き卵
　　１個分
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・塩、こしょう
　　各少々
クリームチーズ
　90g(18g×５個)
ブロッコリー
　3/4個(約100g)
餃子の皮(大判)
　10枚
・塩、オリーブ油

• 卵液

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・塩、こしょう

  各少々

• クリームチーズ

  90g(18g×５個)

• ブロッコリー

  3/4個(約100g)

• 餃子の皮(大判)

  10枚

• ・塩、オリーブ油

1. 1

   ボウルに卵液の材料を入れ、泡立て器で混ぜる。

2. 2

   クリームチーズはそれぞれ４等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で１〜２分、色鮮やかになるまでゆでてざるにあける。

3. 3

   餃子の皮は２枚１組にし、内側にオリーブ油を指で薄くぬって貼り合わせ、プリン型に敷き込む。残りも同様にする。卵液を1/5量ずつ流し入れ、クリームチーズ、ブロッコリーをそれぞれ1/5量ずつ入れる。

   

   先に、卵液を流し込んでから具を入れたほうが、具に卵液がかからず、きれいな仕上がりに。また、卵液のあふれも防げる。

4. 4

   ３をオーブントースターで９〜10分、表面に焼き色がつくまで加熱する。取り出して粗熱をとり、型からはずして網にのせ、さます。

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