きのこたっぷりビーフストロガノフ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
生クリーム
　1/2カップ
プレーンヨーグルト
　大さじ２
玉ねぎ
　小１個
にんじん
　1/3本分
しめじ
　１パック(約100g)
マッシュルーム
　８個
グリーンピース(水煮)
　20g
温かいご飯
　どんぶり２杯分
・塩、こしょう、小麦粉、バター、しょうゆ

• 牛切り落とし肉

  150g

• 生クリーム

  1/2カップ

• プレーンヨーグルト

  大さじ２

• 玉ねぎ

  小１個

• にんじん

  1/3本分

• しめじ

  １パック(約100g)

• マッシュルーム

  ８個

• グリーンピース(水煮)

  20g

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• ・塩、こしょう、小麦粉、バター、しょうゆ

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。にんじんは薄い半月切りにする。しめじは小房に分ける。マッシュルームは半分に切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ１　1/2をまぶす。

2. 2

   フライパンにバター15gを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらにんじん、牛肉を加えて炒める。

   

   牛肉は粉をまぶして加えることで、かたまりにくくて、味もなじみやすくなる。

3. 3

   牛肉の色が変わったら水１　1/4カップ、マッシュルーム、しめじ、グリーンピース、塩小さじ１を加えて弱めの中火で５〜７分煮る。

4. 4

   全体に火が通ったら、生クリーム、ヨーグルト、しょうゆ小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせる。

5. 5

   器にご飯を盛り、４をかける。

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