豆腐のガーリックバターステーキ

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁(約300g)
ベーコン
　２枚
赤パプリカ
　1/3個
さやいんげん
　10本
にんにくの薄切り
　１片分
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/4片分
　・しょうゆ
　　大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油、こしょう、バター

• もめん豆腐

  １丁(約300g)

• ベーコン

  ２枚

• 赤パプリカ

  1/3個

• さやいんげん

  10本

• にんにくの薄切り

  １片分

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/4片分

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油、こしょう、バター

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約１分加熱する。上下を返し、さらに約１分加熱する。取り出して、そのまま約５分おき、水けをきる。厚みを半分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

   

   豆腐には薄く小麦粉をつけると、焼いたときに油を吸収し、食べごたえがアップする。

2. 2

   赤パプリカは縦１cm幅に切り、いんげんは長さを半分に切る。ベーコンは細切りにする。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、赤パプリカ、いんげんを約２分炒めて取り出し、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。

4. 4

   フライパンに油大さじ1/2を足し、にんにくを入れて焼き、両面にこんがり焼き色がついたら取り出す。

5. 5

   続いて、１を並べ、途中、上下を返しながら約４分焼く。全体にこんがり焼き色がついたら取り出して３の器に盛り合わせる。

6. 6

   続いてベーコンを炒め、こんがり焼き色がついたら合わせ調味料を加えて混ぜる。５の豆腐にかけ、４を散らし、バターを５gずつのせる。

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