しょうがじょうゆ回鍋肉
354kcal
1.8g
材料（２人分）
キャベツ…1/3個
牛切り落とし肉…150g
下味
・酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
赤パプリカ…1/4個
玉ねぎ…1/4個
しょうがのせん切り…２かけ分
・ごま油、しょうゆ、こしょう
牛切り落とし肉…150g
下味
・酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
赤パプリカ…1/4個
玉ねぎ…1/4個
しょうがのせん切り…２かけ分
・ごま油、しょうゆ、こしょう
作り方
- 牛肉は下味の材料をもみ込む。キャベツは大きめのざく切りにし、軸は薄切りに、パプリカは横５mm幅に、玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱して玉ねぎをさっと炒め、牛肉を入れて強めの中火にし、肉の色が変わるまで１〜２分ほぐし炒める。パプリカ、しょうがを加えて手早く炒め合わせる。
程よく香りを立たせたいしょうがは、肉の色が変わってから加え、野菜とともに手早く炒める。 - キャベツも加え、かさが少し減るまで約１分炒め、しょうゆ大さじ１、こしょう少々で調味して、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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