えびとチキンのマカロニグラタン

材料（作りやすい分量・４〜５人分）

• とりもも肉…1/2枚(約120g)
• むきえび…大６尾
• 牛乳…３カップ
• 玉ねぎ…１個
• マッシュルーム…４個
• マカロニ…200g
• 固形スープの素…１個
• ・バター、小麦粉、塩、オリーブ油、こしょう、パン粉

作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。フライパンにバター大さじ３を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉大さじ３をふり入れ、全体にしっとりとなじむまで炒め合わせる。
2. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみがつくまで煮る。スープの素と、塩小さじ1/4〜1/2を加えて混ぜる。

   

3. マッシュルームは薄切りにする。えびはあれば背わたを取り、とり肉とともに２cm角に切る。
4. 別のフライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、３を２〜３分炒める。塩、こしょう各少々をふり、２に加える。
5. オーブンを200℃に予熱する。マカロニは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示どおりゆで、湯をきって４に加える。全体に軽く混ぜ、耐熱容器に入れる。
6. パン粉適宜をふり、オーブンで10〜15分、焼き色がつくまで焼く。