豚肉と白菜のピリ辛チーズ鍋

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　150g
ピザ用チーズ
　60g
白菜
　1/6株(約350g)
万能ねぎの小口切り
　２〜３本分
煮汁
　・とりガラスープの素
　　小さじ２
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/3〜1/2
　・水
　　１カップ
・塩、こしょう

• 豚ロース薄切り肉

  150g

• ピザ用チーズ

  60g

• 白菜

  1/6株(約350g)

• 万能ねぎの小口切り

  ２〜３本分

• 煮汁

• 　・とりガラスープの素

  小さじ２

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/3〜1/2

• 　・水

  １カップ

• ・塩、こしょう

1. 1

   白菜は１枚ずつはがし、1/4量をまな板に置いて、豚肉の1/3量を重ね、塩、こしょう各少々をふる。再び同量の白菜を、今度は軸と葉が交互になるように重ね、同量の豚肉を重ねて塩、こしょう各少々をふる。これをあと１回繰り返し、最後は白菜を重ね、５〜６cm幅に切る。

2. 2

   １の切り口を上にして直径約18cmの鍋に詰め、煮汁を加えて火にかけ、７〜８分煮る。

   

   白菜の間に豚肉をはさみ、５〜６cm幅に切ったら、切り口を上にして立てて、鍋にきっちりと詰める。

3. 3

   白菜に火が通ったらチーズを全体に広げてのせ、ふたをして弱火にし、チーズが溶けるまで２〜３分煮る。万能ねぎを散らす。

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