とろ〜りチーズのオープンオムレツ
273kcal
1.0g
材料（直径20cmのフライパン１個・２〜３人分）
「ケチャップ合いびき肉だね」…半量(約180g)
溶き卵…４個分
ピザ用チーズ…大さじ１〜１ 1/2
赤パプリカ…1/4個
玉ねぎ…1/4個
エリンギ…１本
・オリーブ油、塩、こしょう
溶き卵…４個分
ピザ用チーズ…大さじ１〜１ 1/2
赤パプリカ…1/4個
玉ねぎ…1/4個
エリンギ…１本
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- パプリカは1.5cm四方、玉ねぎ、エリンギは1.5cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、肉だねを入れ、木べらでほぐしながら約１分30秒炒める。１を加えて約２分炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふる。
- 溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら約１分焼き、縁が固まりだしたらチーズを散らしてふたをし、弱火で約３分蒸し焼きにする。
具を平らにして、溶き卵を流し入れ、最初の１分は大きく混ぜながら焼いて。 - 卵が固まったら、木べらなどで器に滑らせて盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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