とりのから揚げ黒酢おろしソース

414kcal
2.6g
とりのから揚げ黒酢おろしソース
とりのから揚げ黒酢おろしソース

甘酢味で子どもにも好評!

材料(2人分)

  • 大根おろし…約6cm分(300g)
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 黒酢…大さじ3 1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
  • ・片栗粉、揚げ油、砂糖、しょうゆ
大根おろし…約6cm分(300g)
とりもも肉…1枚(約250g)
下味
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
黒酢…大さじ3 1/2
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…大さじ1/2
 ・水…大さじ1
・片栗粉、揚げ油、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. とり肉は一口大に切り、下味をもみ込んで、片栗粉をしっかりまぶす。
  2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱して1を入れ、途中上下を返しながら5〜7分カラリと揚げ、中まで火が通ったら、油をきる。器に好みでサラダ菜を敷いて、から揚げをのせる。
  3. 小鍋に黒酢、砂糖大さじ1を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせたら、火を止めてしょうゆ小さじ1を加える。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再び弱めの中火にかけて、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら火から下ろす。粗熱がとれたら大根おろしを少量ずつ加えてのばしながら混ぜる。
  4. 別の器に入れ、2にかけて食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //