豚肉とわかめの梅炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
大根
　５cm(約150g)
貝割れ菜
　1/4パック
梅干し
　２個
生わかめ
　40g
たれ
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/2
・ごま油

• 豚こま切れ肉

  150g

• 大根

  ５cm(約150g)

• 貝割れ菜

  1/4パック

• 梅干し

  ２個

• 生わかめ

  40g

• たれ

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   生わかめは熱湯にくぐらせる程度にさっとゆで、すぐに引き上げて冷水にとる。汚れや臭みを取り除くことができ、歯ごたえがよくなり、色鮮やかになる。

   
2. 2

   葉の中央にある茎はかたいので、太いものは除いて使う。葉を切るときは細くまとめ、長いものは畳んでから、食べやすい長さに切る。

   

1. 1

   生わかめはざく切りにする。大根は２cm幅の短冊切りにする。貝割れ菜は長さを３等分に切る。梅干しは種を除いて、粗くちぎる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら大根を加えて炒める。大根に火が通って、うすく焼き色がついたらわかめを加えてざっと混ぜる。

   

   わかめは火を通し過ぎると色合いや風味が損なわれるので、豚肉と大根を炒めたところで加える。

3. 3

   梅干し、たれの材料を加え、手早く炒め合わせる。器に盛って貝割れ菜を散らす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！