肉みそじゃがキャベツ献立

肉みそじゃがキャベツ献立

ひき肉をみそだれと混ぜてから加熱

カロリー
472kcal
塩分
2.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
白根正治

プロ料理家:市瀬悦子

電子レンジは2品同時に作るのにお役立ち! 素材を加熱して出た蒸し汁を副菜やスープに利用でき、手間なくおいしい献立の完成です

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

ツナ缶…小1缶(約80g)

もめん豆腐…1/3丁

じゃがいも…小2個(約200g)

キャベツ…2枚(約100g)

さやいんげん…8本

白すりごま…小さじ2

みそだれ

 ・酒…大さじ2

 ・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・片栗粉…小さじ2/3

 ・しょうゆ、こしょう…各少々

・砂糖、しょうゆ、塩

作り方

1.

ボウルにみそだれとひき肉を入れて菜箸でほぐして混ぜる。じゃがいもは7~8mm厚さの半月切りにする。

2.
じゃがいもにひき肉をのせて加熱

じゃがいもにひき肉をのせて加熱

耐熱皿にじゃがいもをなるべく重ならないように広げ入れ、ひき肉を上に散らす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。加熱の間にキャベツは一口大に切る。いんげんは長さを3等分に切る。

3.
混ぜてから残りの野菜ものせて加熱

混ぜてから残りの野菜ものせて加熱

ラップを取り、ひき肉をほぐしながらじゃがいもの上下を返して混ぜ、平らに広げる。中央にキャベツ、まわりにいんげんをのせ、再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。

4.

加熱の間に豆腐は手でちぎって3等分にし、1切れずつペーパータオルで包んで水けを絞り、別のボウルに入れる。泡立て器でよくすり潰し、ごま、砂糖、しょうゆ各小さじ2、塩少々を加えて混ぜ、ツナの缶汁をきって加え、さらに混ぜ合わせる。

5.

3のいんげんを取り出し、4に加えてあえる。「いんげんとツナの白あえ」の完成。

6.

残りの3をざっくりと混ぜ合わせ、「肉みそじゃがキャベツ」の完成。好みでご飯にかけて食べても。

●肉みそじゃがキャベツ:カロリー1人分274kcal、塩分1人分1.4g
●いんげんとツナの白あえ:カロリー1人分198kcal、塩分1人分1.5g

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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