肉みそじゃがキャベツ献立
時短でラク
472kcal
2.9g
10min
材料(2人分)
豚ひき肉…150g
ツナ缶…小1缶(約80g)
もめん豆腐…1/3丁
じゃがいも…小2個(約200g)
キャベツ…2枚(約100g)
さやいんげん…8本
白すりごま…小さじ2
みそだれ
・酒…大さじ2
・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・片栗粉…小さじ2/3
・しょうゆ、こしょう…各少々
・砂糖、しょうゆ、塩
ツナ缶…小1缶(約80g)
もめん豆腐…1/3丁
じゃがいも…小2個(約200g)
キャベツ…2枚(約100g)
さやいんげん…8本
白すりごま…小さじ2
みそだれ
・酒…大さじ2
・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・片栗粉…小さじ2/3
・しょうゆ、こしょう…各少々
・砂糖、しょうゆ、塩
作り方
- ボウルにみそだれとひき肉を入れて菜箸でほぐして混ぜる。じゃがいもは7〜8mm厚さの半月切りにする。
- 耐熱皿にじゃがいもをなるべく重ならないように広げ入れ、ひき肉を上に散らす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。加熱の間にキャベツは一口大に切る。いんげんは長さを3等分に切る。
- ラップを取り、ひき肉をほぐしながらじゃがいもの上下を返して混ぜ、平らに広げる。中央にキャベツ、まわりにいんげんをのせ、再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。
- 加熱の間に豆腐は手でちぎって3等分にし、1切れずつペーパータオルで包んで水けを絞り、別のボウルに入れる。泡立て器でよくすり潰し、ごま、砂糖、しょうゆ各小さじ2、塩少々を加えて混ぜ、ツナの缶汁をきって加え、さらに混ぜ合わせる。
- 3のいんげんを取り出し、4に加えてあえる。「いんげんとツナの白あえ」の完成。
- 残りの3をざっくりと混ぜ合わせ、「肉みそじゃがキャベツ」の完成。好みでご飯にかけて食べても。
●肉みそじゃがキャベツ:カロリー1人分274kcal、塩分1人分1.4g
●いんげんとツナの白あえ:カロリー1人分198kcal、塩分1人分1.5g
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
電子レンジは2品同時に作るのにお役立ち! 素材を加熱して出た蒸し汁を副菜やスープに利用でき、手間なくおいしい献立の完成です
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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