牛カルビのオイスターソース炒め

材料（２人分）

牛カルビ焼き肉用肉
　150g
新玉ねぎ
　1/2個
スナップえんどう
　14個(約150g)
オイスターソース
　大さじ１
・サラダ油、酒

• 牛カルビ焼き肉用肉

  150g

• 新玉ねぎ

  1/2個

• スナップえんどう

  14個(約150g)

• オイスターソース

  大さじ１

• ・サラダ油、酒

1. 1

   玉ねぎは２cm幅のくし形切りにする。牛肉は２cm幅に切ってボウルに入れ、オイスターソースの半量を加えて混ぜる。

   

   牛肉にはオイスターソースで下味をつけて。仕上げのオイスターソースが少量でも味がまとまる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、スナップえんどうと水大さじ１を入れて炒める(油がはねるので注意する)。緑色が鮮やかになったら玉ねぎを加え、さっと炒め合わせる。

3. 3

   牛肉を下味ごと加えて炒め、肉の色が変わったら酒大さじ１、残りのオイスターソースを加えて炒め合わせる。

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