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牛カルビのオイスターソース炒め

時短でラク

牛カルビのオイスターソース炒め

少ない調味料であっさりとした味わいに

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

10分

１人分：

437kcal

1.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは２cm幅のくし形切りにする。牛肉は２cm幅に切ってボウルに入れ、オイスターソースの半量を加えて混ぜる。

    牛肉にはオイスターソースで下味をつけて。仕上げのオイスターソースが少量でも味がまとまる。

    牛肉にはオイスターソースで下味をつけて。仕上げのオイスターソースが少量でも味がまとまる。

  2. 2

    フライパンに油小さじ２を熱し、スナップえんどうと水大さじ１を入れて炒める(油がはねるので注意する)。緑色が鮮やかになったら玉ねぎを加え、さっと炒め合わせる。

  3. 3

    牛肉を下味ごと加えて炒め、肉の色が変わったら酒大さじ１、残りのオイスターソースを加えて炒め合わせる。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 鈴木泰介

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