牛肉と春菊のおかずサラダ

材料（２人分）

• 牛焼き肉用肉…180g
• ねぎだれ
• 　・万能ねぎの小口切り…1/2束分
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・酒、ごま油…各大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ２
• 　・塩、砂糖…各小さじ1/4
• 春菊…1/2わ
• ミニトマト…４〜５個
• 黒いりごま…適量

作り方

1. 牛肉は繊維に沿って１cm幅に切る。ボウルにねぎだれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えて軽くもみ込み、約10分おく。春菊は葉を摘み、茎は５mm幅に切り、葉は３cm長さに切る。ミニトマトは四つ割りにする。

   

2. フライパンを油をひかずに火にかけ、１の牛肉をねぎだれごと入れて強火で炒める。肉の色が半分くらい変わったら春菊の茎を加え、肉の色が完全に変わるまで炒め合わせる。
3. 別のボウルに２を入れる。春菊の葉、ミニトマトを加えてざっと混ぜ合わせ、器に盛って黒ごまをふる。